KetoCal Comment cuisiner des recettes cétogènes pour l’épilepsie ?

Recettes cétogènes pour l’épilepsie

En plus de toutes les responsabilités au travail et à la maison, vous assumez également un autre rôle, celui de « chef cétogène ». Trouver le bon équilibre cétogène peut s’avérer difficile. Les recettes que nous vous proposons ici vont vous simplifier la tâche, et rendre votre cuisine plus savoureuse !

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Le régime cétogène est unique en ce qu’il doit respecter un ratio de lipides par rapport aux protéines et aux glucides. Les deux rapports cétogènes les plus courants sont 4:1 et 3:1.
Les recettes sont filtrées par catégorie dans les menus déroulants : Rapport cétogène, Produit KetoCal^MD, Type de repas, Temps de préparation. Cela vous permet de trouver rapidement la recette que vous souhaitez préparer.
Nos recettes céto ont été développées pour vous simplifier la vie. Elles sont toutes expliquées étape par étape en pensant à vous, le chef céto. Et nous avons ajouté un système de notation des compétences pour que vous puissiez connaître le niveau de difficulté de chaque recette en un clin d’œil.

Quelques conseils et astuces pour simplifier la cuisine céto

Conseil n°1 : Ayez les bons ustensiles.

Une balance, outil indispensable pour peser les ingrédients.
De nombreux petits plats pour peser les petites quantités (n’oubliez pas qu’il s’agit de recettes pour 1 seule personne).
De petites spatules en silicone pour racler tous les aliments.
Des mini-fouets, adaptés aux petites portions.
Des moules en silicone pour garder la graisse dans les aliments.

Conseil n°2 : Le bon processus et la bonne technique sont importants.

Pesez tous les ingrédients avant de préparer votre recette.
Après avoir pesé un ingrédient sec, vous pouvez « remettre la balance à zéro » pour ajouter avec précaution un autre ingrédient sec dans le
même récipient. Pesez l’ingrédient le plus volumineux en dernier.
Les recettes KetoCal^MD peuvent cuire sur le feu ou au four plus rapidement que les recettes ordinaires. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
L’utilisation de moules en silicone empêche la graisse de se séparer des aliments. N’utilisez pas de doublure en papier, car elle absorberait la graisse.
Grattez complètement les récipients à l’aide de spatules en silicone pour vous assurer d’incorporer toutes les portions de nourriture ou de graisse des petits bols ou récipients.

Conseil n° 3 : La présentation est essentielle !
Conseils pour le service : Un petit effort suffit à donner à votre repas céto un air plus savoureux ! Pour les enfants, présentez la nourriture comme une diète pour princesse ou pour superhéros avec des assiettes et des couverts décorés.

Si vous souhaitez imprimer ou conserver toutes nos recettes sur une tablette, vous pouvez télécharger le livret complet sur notre page Ressources sur le régime keto.

Produit

Temps de préparation

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