Galettes de légumes

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Faits saillants de la recette

Portions: 5

Calories: 105 kcal

Glucides: 17 g

Ingrédients

227 g (½ livre) de courgettes, taillées, râpées grossièrement (environ 1 grosse ou 2 moyennes)

113 g (¼ livre) de carottes, pelées, râpées grossièrement (environ 2)

2 oignons verts, coupés (optionnel)

1 c. à table de compote de pommes

½ tasse de farine de quinoa

2 c. à table de persil frais haché (peut aussi être utilisé pour garnir)

¼ c. à thé de sel

⅛ c. à thé de poivre noir moulu

¼ c. à thé de poudre d’ail

Enduit de cuisson antiadhésif

½ tasse de Neocate Junior avec fibres, non aromatisé, reconstitué

Instructions

Dans un bol de taille moyenne, combiner tous les ingrédients. Bien mélanger pour répartir les ingrédients également.

Vaporiser l’enduit de cuisson antiadhésif dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen-élevé. Déposer le mélange de courgettes en portion d’une cuillère à table comble.

Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les galettes soient dorées, environ 10 à 12 minutes de chaque côté.

Écraser les galettes pour s’assurer que le centre soit bien cuit avant de les retirer du feu.

Informations nutritionnelles

Valeur nutritionnelle par portion

2~3 inch cakes

Calories

105 kcal

Protéine

4.0 g

Glucides

17 g

Lipides

2.5 g

Note et allergènes

Consultez votre professionnel de la santé pour déterminer si cette recette, ces ingrédients et cette consistance sont appropriés pour votre enfant. Les valeurs nutritives sont approximatives et varieront en fonction des quantités et des substituts.

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