Crème brûlée

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Faits saillants de la recette

Temps total: 2h 30min

Temps de préparation: 20min

Temps de cuisson: 10min

Temps de repos: 2h 0min

Calories: 459 kcal

Glucides: 3,2 g

Ingrédients

35 g de jaune d’oeuf cru

44 g de crème épaisse à 35 %

60 g de KetoCal 4:1 liquide (vanille ou non aromatisé)

2 g d’extrait de vanille pur

Édulcorant sans glucides, facultatif

13 g d’huile de canola

3,5 g de Truvia®

Instructions

Battre vigoureusement le jaune d’oeuf.

Chauffer la crème épaisse, KetoCal 4:1 liquide, l’extrait de vanille et l’édulcorant sans glucides (facultatif) jusqu’à ce que le mélange soit chaud dans une casserole double ou dans un bain-marie.

Petit à petit, verser la crème et le mélange de KetoCal liquide chaud sur le jaune d’oeuf, en fouettant continuellement.

Ajouter l’huile de canola au mélange et bien incorporer.

Remettre le mélange dans une casserole double ou dans le bain-marie.

Chauffer le mélange sans le porter à ébullition, en brassant continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir et recouvre le dos d’une cuillère.

Retirer du feu.

Verser le mélange dans un plat allant au four, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Saupoudrer le contenu d’un paquet de 3,5 g de Truvia sur le dessus.

Mettre le plat sous le gril jusqu’à ce que l’édulcorant Truvia soit doré.

Information nutritionnelle

Valeur nutritionnelle par portion

(pour l’ensemble de la recette – 1 crème brûlée)

Calories

459 kcal

Protéine

8,3 g

Glucides

3,2 g

Lipides

45,8 g

Rapport Keto

4:1

Note et allergènes

Veuillez consulter votre diététiste avant d’adapter les recettes. Des allergènes peuvent être présents, veuillez vérifier la liste d’ingrédients de chaque produit. Si les allergènes vous préoccupent, veuillez communiquer avec votre professionnel de la santé.

Consultez votre professionnel de la santé pour déterminer si cette recette, ces ingrédients et cette consistance sont appropriés pour votre enfant. Les valeurs nutritives sont approximatives et varieront en fonction des quantités et des substituts.

Truvia est une marque déposée de Cargill, Incorporated et n’est pas affiliée à Nutricia North America.

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